Julekager

Julesmåkager med hvid chokolade og pistacienødder - opskrift fra "Spis Bedre".

Ingredienser (30 stk):
✔️250 gr hvedemel
✔️½ tsk. bagepulver
✔️1 tsk. lakridspulver
✔️30gr usaltede pistacienødder uden skal
✔️30gr hvid chokolade
✔️180 gr smør
✔️250 gr sukker
✔️1 æg

Topping:
✔️25gr usaltede pistacienødder uden skal
✔️2 tsk. lakridspulver

Hvordan:

🔘Bland hvedemel, bagepulver og lakridspulver.

🔘Hak pistacienødder og chokolade groft, og vend det i melblandingen. Kør blandingen i en røremaskine.

🔘Tilsæt smørret og rør til en jævn masse. Tilsæt sukker og derefter ægget. Kør frugtkødet til en glat dej.

🔘Rul dejen til en aflang pølse, og pak dejen ind i bagepapir og stil den i køleskabet i 30 minutter.

🔘Skær dejen i ½ cm tykke skiver og læg dem på en bageplade beklædt med bagepeber.

🔘Bag småkagerne i en 180° varm ovn i 8-10 minutter.

🔘 Drys småkagerne med hakkede pisticienødder og lakridspulver og lad dem køle helt af på en bagerist, inden de lægges i en kagedåse med tætsluttende låg.