FORKULLEDE CHERRYTOMATER MED YOGHURT

Denne opskrift er fra "Simple" af Yotam Ottolenghi

Klar til en smagseksplosion? Denne smukke ret er perfekt til et rustikt brød - enten alene eller ledsaget af en simpel kødret, som roastbeef.

Sørg for at servere med det samme, da en af skønhederne ved denne ret ligger i kontrasten mellem de varme, saftige tomater og den køleskabskolde yoghurt. 🙌

Du mangler:

☑️ 350 g cherrytomater
☑️ 3 spsk olivenolie
☑️ 3/4 tsk spidskommen frø
☑️ 3 fed hvidløg, fint skåret
☑️ 3 timiankviste
☑️ Frisk oregano (3 hele kviste + nogle plukket til pynt)
☑️ 1 citron: Barber skallen fint af halvdelen af den og riv den anden halvdel fint for at få 1 tsk skal
☑️ 350 g græsk yoghurt
☑️ 1 tsk chiliflager
☑️ Salt peber

Instruktioner:

🔘 Forvarm ovnen til 200° varmluft

🔘 Kom tomaterne i en røreskål. Tilsæt olivenolie, spidskommen, hvidløg, timian, oreganokviste, citronstrimler, 1/2 tsk flagesalt og en god kværn peber.

🔘 Bland og kom over på en bageplade, lige stor nok til at passe alle tomaterne godt sammen.

🔘 Steg i 20 min, indtil tomaterne begynder at blive blærer og væsken bobler. Sæt derefter ovnen på grill-indstillingen og grill i 6-8 minutter, indtil tomaterne begynder at blive sorte på toppen.

🔘 Mens tomaterne steger: Kom yoghurten sammen med revet citronskal og 1/4 tsk flagesalt. Opbevar i køleskabet indtil servering.

🔘 Når tomaterne er klar, fordeles den afkølede yoghurt på et fad eller i en bred, lav skål, og lav en dukkert i den med bagsiden af en ske.

🔘 Hæld de varme tomater over sammen med deres saft, citronskal, hvidløg og krydderurter, og afslut med den plukkede oregano.

🔘 Kværn chiliflagerne ovenpå og dryp med olivenolie og server med det samme.

FORKULLEDE CHERRYTOMATER MED YOGHURT

Læs næste

2 kommentarer